Bei der Zubereitung einer Wurstplatte ist die Lebensmittelsicherheit sowohl aus hygienischen als auch aus ästhetischen Gründen von entscheidender Bedeutung. Die Wahl der Oberflächenbehandlung kann die Sicherheit und Funktionalität Ihrer Platte erheblich beeinflussen. Hier sind einige empfohlene Oberflächenbehandlungen:

• Mineralöl Dies ist eine beliebte Wahl für Holzbretter. Es ist lebensmittelecht, wird nicht ranzig und dringt in das Holz ein, um Risse und Austrocknung zu verhindern.
• Bienenwachs- und Mineralölmischung Die Kombination von Bienenwachs mit Mineralöl erzeugt eine Schutzschicht, die die Wasserbeständigkeit erhöht und gleichzeitig die Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
• Tungöl Reines Tungöl ist eine natürliche Oberflächenbehandlung, die eine wasserdichte Barriere bildet und nach vollständiger Aushärtung unbedenklich für den Kontakt mit Lebensmitteln ist.
• Schellack Hergestellt aus natürlichen Harzen ist Schellack nach dem Trocknen lebensmittelecht, wird aber am besten auf Brettern verwendet, die keiner starken Feuchtigkeit ausgesetzt sind oder hauptsächlich zu Dekorationszwecken dienen.

Vermeiden Sie Oberflächenbehandlungen wie Lacke, Firnisse und Polyurethan, da diese bei Einnahme schädlich sein können. Befolgen Sie stets die Herstelleranweisungen für die Anwendung und die Aushärtezeiten und tragen Sie Ihre gewählte Oberflächenbehandlung regelmäßig erneut auf, um die Unversehrtheit und das Aussehen des Brettes zu erhalten.