Nella preparazione di un tagliere di salumi e formaggi, assicurarsi che sia sicuro per gli alimenti è fondamentale sia per l’igiene che per l’estetica. La scelta della finitura può influire notevolmente sulla sicurezza e sulla funzionalità del tuo tagliere. Ecco alcune finiture consigliate:

• Olio minerale Questa è una scelta popolare per le tavole di legno. È sicuro per gli alimenti, non irrancidisce e penetra nel legno per prevenire crepe e secchezza.
• Miscela di cera d’api e olio minerale La combinazione di cera d’api e olio minerale crea uno strato protettivo che aumenta la resistenza all’acqua mantenendo la sicurezza alimentare.
• Olio di tung: L’olio di tung puro è una finitura naturale che fornisce una barriera impermeabile ed è sicuro per il contatto alimentare una volta completamente polimerizzato.
• Gomma lacca Prodotta con resine naturali, la gommalacca è sicura per gli alimenti una volta asciutta, ma è meglio utilizzarla su tavole che non saranno esposte a forte umidità o che vengono utilizzate principalmente per l’esposizione.

Evita finiture come vernici, lacche e poliuretano, poiché possono essere dannose se ingerite. Segui sempre le istruzioni del produttore per l’applicazione e i tempi di asciugatura e riapplica periodicamente la finitura scelta per mantenere l’integrità e l’aspetto della tavola.