Nella creazione di un tagliere di salumi e formaggi, la scelta del legno è cruciale sia per l’estetica che per la sicurezza alimentare. Diversi tipi di legno sono particolarmente adatti a questo scopo.

• Acero Conosciuto per la sua durabilità e resistenza ai graffi, l’acero è una scelta classica. Il suo colore chiaro fornisce uno sfondo perfetto per carni e formaggi.
• Noce Con le sue tonalità ricche e scure e le attraenti venature, il noce offre un aspetto sorprendente. È anche robusto e conferisce un leggero sapore di nocciola al cibo.
• Bambù Sebbene tecnicamente sia un’erba, il bambù è un’opzione sostenibile, leggera e resistente. È naturalmente antimicrobico, il che lo rende una scelta sicura per la preparazione degli alimenti.
• Ciliegia Il legno di ciliegio ha una calda tonalità che si intensifica nel tempo, aggiungendo carattere al tuo tagliere. È anche resistente e durevole all’umidità.
• Teak: Teak Altamente resistente all’acqua, il teak è un’ottima opzione per le tavole che possono essere sottoposte a pulizia regolare. I suoi oli naturali aiutano a mantenerne la qualità nel tempo.

Quando scegli il legno, evita tipi più morbidi come il pino, poiché possono ospitare batteri e sono più suscettibili a tagli e graffi. Cura e manutenzione adeguate garantiranno che il tuo tagliere per salumi duri per anni.