Nella preparazione di un tagliere per salumi da incidere, la scelta del materiale è cruciale sia per l’estetica che per la funzionalità. I materiali più raccomandati includono:

• Legno: Legni duri come acero, noce e ciliegio sono ideali per la loro durata e la grana fine, che trattiene bene le incisioni. L’acero è di colore chiaro, offrendo una tela luminosa, mentre il noce fornisce uno sfondo ricco e scuro che fa risaltare le incisioni.
• Bambù Un’opzione sostenibile, il bambù è ecologico e ha una venatura unica. È robusto e resiste all’umidità del cibo, rendendolo adatto al servizio.
• Ardesia Le lavagne in ardesia conferiscono un aspetto rustico e sono perfette per l’incisione. Sono non porose, il che le rende facili da pulire e crea anche un bel contrasto con formaggi o carni bianche.
• Materiali compositi Alcune tavole realizzate in polietilene ad alta densità o altri materiali compositi sono ottime anche per l’incisione. Sono facili da pulire e resistenti ai segni di coltello.

In definitiva, il materiale migliore dipende dalle preferenze personali, dall’uso previsto e dall’estetica desiderata.