Preparare il tuo tagliere prima dell’incisione è un passaggio essenziale per garantire che la presentazione finale sia sia attraente che igienica. Inizia selezionando un tagliere di legno di alta qualità, tipicamente realizzato con legni duri come acero, noce o ciliegio, che si prestano bene all’incisione. Prima di incidere, lava il tagliere con acqua calda e sapone e una spugna morbida per rimuovere eventuali oli o residui superficiali. Risciacqua accuratamente e lascialo asciugare completamente. Una volta asciutto, leviga leggermente l’area in cui prevedi di incidere per creare una superficie liscia, che aiuta a ottenere risultati più puliti nel processo di incisione.

Considera attentamente il design e la posizione dell’incisione. Visualizza o anche abbozza come saranno disposti i componenti per salumi e formaggi attorno all’incisione. In questo modo, puoi evitare di posizionare il cibo direttamente sopra le incisioni, permettendo al design di risaltare. Assicurati che tutto il cibo che intendi posizionare sul tagliere sia pre-preparato e pronto per essere servito, poiché questo renderà più facile il processo di servizio dopo l’incisione. Infine, condiziona il tagliere con olio minerale alimentare prima e dopo l’incisione per mantenerne la qualità e migliorarne la bellezza.