Quando si tratta di rifinire il tuo tagliere in modo sicuro, è essenziale scegliere il tipo di sigillante giusto che sia adatto all’uso alimentare e idoneo all’uso in cucina. Una delle migliori opzioni è l’olio minerale per uso alimentare, che non solo aiuta a sigillare il legno, ma lo nutre anche, prevenendone l’essiccazione e la rottura. È facile da applicare: basta usare un panno pulito per strofinare l’olio minerale sulla superficie, lasciandolo assorbire. La riapplicazione è in genere necessaria ogni pochi mesi per mantenere la condizione del tagliere.

Un’altra ottima scelta è una combinazione di olio minerale e cera d’api. Questa miscela crea una barriera più spessa che dura più a lungo e offre una maggiore protezione contro l’umidità e le macchie. Per utilizzarla, sciogli la cera d’api e mescolala con l’olio minerale in un rapporto di 1:4, quindi applicala alla tua tavola con un panno morbido.

Evita vernici, poliuretano o qualsiasi sigillante che contenga sostanze chimiche tossiche, poiché questi possono rilasciare sostanze nocive nel cibo. Assicurati sempre che il sigillante scelto sia etichettato come idoneo al contatto alimentare per garantire la salute e la sicurezza del tuo tagliere di salumi.