Mejorar el atractivo visual de tu tabla de charcutería al tiempo que garantizas la seguridad alimentaria implica algunas estrategias sencillas pero eficaces. Primero, elige una tabla resistente y apta para alimentos hecha de materiales como bambú o tablas de cortar de madera de alta calidad. Evita las tablas decorativas hechas de materiales porosos que puedan albergar bacterias.

Para crear una presentación atractiva, comienza superponiendo texturas y colores. Incorpora una variedad de carnes, quesos, frutas, frutos secos y untables. Usa pequeños cuencos para salsas o aceites para romper la monotonía y añadir altura a la presentación. Organiza los elementos en grupos, creando equilibrio alternando colores y formas.

Para darle un toque adicional, decora la tabla con hierbas frescas como el romero, que no solo realza la estética sino que también añade sabor. Las flores comestibles pueden proporcionar un toque de color a la vez que son seguras para el consumo. Además, considera usar elementos de temporada como calabazas en miniatura para un tema otoñal.

Finalmente, asegúrese de que todo se mantenga a temperaturas seguras evitando los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados. Al preparar, mantenga los alimentos perecederos en hielo si es necesario y utilice siempre utensilios limpios para evitar la contaminación cruzada.