Bei der Holzwahl für Ihr Wurstbrett sind nicht alle Holzarten gleich. Es ist wichtig, Hölzer auszuwählen, die sicher, haltbar und für die Zubereitung von Speisen geeignet sind. Harthölzer wie Ahorn, Walnuss, Kirsche und Bambus sind aufgrund ihrer dichten Maserung, die Kratzern und Bakterienansammlungen widersteht, sehr empfehlenswert. Diese Hölzer verziehen oder spalten sich im Laufe der Zeit auch weniger, wodurch sie sich ideal für eine lange Nutzungsdauer eignen.

Vermeiden Sie Nadelhölzer wie Kiefer und Zeder, da diese porös sein können und Harz absondern können, was nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln sicher ist. Zusätzlich enthalten einige Hölzer wie Mahagoni und Teak natürliche Öle, die Aromen an Ihre Lebensmittel abgeben können und ohne entsprechende Behandlung nicht immer lebensmittelecht sind.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, ob das Holz mit schädlichen Chemikalien oder Oberflächenbehandlungen behandelt wurde. Wählen Sie immer lebensmittelechte Oberflächenbehandlungen, wenn Sie Ihr Brett behandeln möchten. Letztendlich gewährleistet die Wahl des richtigen Holzes nicht nur Sicherheit und Haltbarkeit, sondern verbessert auch die Ästhetik Ihrer Wurstplattenpräsentation.