Assurer la sécurité de votre planche à charcuterie après la gravure est crucial pour un usage alimentaire. Suivez ces étapes pour maintenir l’hygiène et la sécurité :

1. Choisir des matériaux de qualité alimentaire : Assurez-vous que la planche est fabriquée à partir de bois ou de bambou de qualité alimentaire. Si la gravure a enlevé la couche protectrice, il est important de remettre une finition à la planche.
2. Poncer la zone gravée. Utilisez du papier de verre à grain fin pour lisser délicatement les bords rugueux créés par la gravure. Cela aidera à éliminer tout risque d’échardes.
3. Nettoyer à fond : Lavez la planche avec de l’eau chaude savonneuse pour éliminer toute poussière ou débris provenant du processus de gravure. Rincez et séchez complètement.
4. Appliquer une finition de qualité alimentaire. Après le nettoyage, appliquez une huile minérale de qualité alimentaire ou un revitalisant pour planche à découper afin de protéger le bois et d’améliorer sa longévité. Laissez le produit pénétrer et sécher conformément aux instructions.
5. Entretien régulier Après chaque utilisation, nettoyez correctement la planche et réappliquez périodiquement de l’huile minérale pour maintenir le bois hydraté et en bon état.

En suivant ces étapes, vous pourrez profiter de votre magnifique planche à charcuterie gravée en toute sécurité.