Lors du choix du meilleur type de bois pour la création d’une planche à charcuterie gravée, plusieurs facteurs entrent en jeu, notamment la durabilité, l’esthétique et la sécurité pour l’usage alimentaire. Les bois durs sont généralement considérés comme la meilleure option en raison de leur résistance aux marques de couteau et de leur facilité d’entretien. Voici quelques-uns des meilleurs choix :

• Érable : Connu pour sa durabilité et son grain serré, l’érable est un choix populaire pour les planches à découper et les planches de charcuterie. Il résiste aux bactéries et est moins susceptible de se déformer.
• Noix : Ce bois riche et foncé est non seulement magnifique, mais aussi durable. Le noyer possède des propriétés antibactériennes naturelles et est doux pour les lames de couteaux, ce qui en fait un excellent choix pour la préparation des aliments.
• Cerise: Avec son ton chaleureux et sa finition lisse, le bois de cerisier offre à la fois un attrait visuel et des avantages fonctionnels. Il a tendance à vieillir magnifiquement, développant une riche patine au fil du temps.
• Bambou Bien que techniquement une herbe, le bambou est une option durable qui est plus dur que de nombreux bois durs. Il est écologique et offre un aspect unique, mais il nécessite un entretien soigné pour éviter les fissures.

En fin de compte, choisissez un type de bois qui correspond à vos préférences esthétiques tout en vous assurant qu’il est sûr et fonctionnel pour un usage alimentaire.